A cafeteira italiana é um dos inúmeros métodos utilizados para fazer café. Criado por Alfonso Bialetti na década de 1930, o jeito único de fazer café se popularizou não só em seu país de origem, a Itália, mas no mundo inteiro.
Por ser um método bastante prático, a cafeteira italiana se tornou uma excelente opção para quem gosta de um cafézinho bem feito e de maneira rápida. Mas vamos entender melhor o que é esse método, para que serve e como usar a cafeteira italiana.
O que é a cafeteira italiana?
Como já citado, a cafeteira italiana, ou Moka Express, foi criada e patenteada por Alfonso Bialetti, na Itália, em 1933.
O método foi criado para que os italianos chegassem o mais perto do café espresso feito por máquinas, mas de maneira caseira. Bialetti, então, buscou readaptar um dispositivo de preparação de café, chamada Napolitana, e após alguns anos de estudo criou a cafeteira que conhecemos hoje em dia.
Seu modelo prático e feito de alumínio prontamente se espalhou pela Itália. Desde o seu lançamento em 1933, até o final da Segunda Guerra Mundial, o produto chegou a ser produzido 70 mil vezes por ano, tornando-se um destaque.
Além disso, o design da cafeteira italiana foi outro grande destaque. O modelo é tão icônico que está em exposição no MoMA (The Museum of Modern Art) em Nova York.
Para que serve a cafeteira italiana?
O método e a cafeteira servem para fazer um café gostoso, de maneira rápida e simples. Conforme adiantamos, ela foi criada para reproduzir os cafés espressos de máquina, bastante populares na época.
Com isso, ela garante um café saboroso e encorpado, dando um quentinho ao paladar dos apreciadores de café.
Como usar a cafeteira italiana?
A cafeteira italiana é muito prática e fácil de usar. Ela contém três partes principais, sendo o reservatório inferior, o funil e o reservatório superior.
Na parte inferior é onde será colocada a água. Já no funil é colocado o café moído. Por fim, no reservatório superior, é onde sairá o café já pronto.
Após colocar a água e o pó, é hora de colocar a cafeteira em contato com o fogo. Na medida que o metal esquenta, a água evapora e aumenta a pressão na parte de baixo da cafeteira, empurrando a água e forçando ela a sair pelo funil, ou seja, passando pelo café em pó.
Com isso, a água quente junto com a pressão extrai o café, que sai quentinho e pronto para o consumo.
Ah, além disso, a cafeteira italiana possui uma válvula de segurança, parecida com as encontradas nas panelas de pressão. Ela serve para controlar a pressão dentro do dispositivo, evitando acidente.
Nesse método não é necessário utilização de filtros de papel ou de qualquer outro material, visto que a pressão que irá extrair o café. Tornando o método mais sustentável e melhor para o meio-ambiente.